Maracuja Likör schmeckt erfrischend, fruchtig und nach Sommer. Mit meinem Rezept kannst du den fruchtigen Likör einfach und schnell selber machen. Denn Maracuja Likör selber zu machen ist super einfach. Die Herstellung von dem Fruchtlikör ist einfacher, als du wahrscheinlich denkst. Du benötigst nur wenige Zutaten – Maracujasaft, Zucker, eine Vanilleschote und Wodka.
Für meinen fruchtigen Likör verwende ich keine Sahne. Der Maracuja Likör ohne Sahne schmeckt pur und in Cocktails. Am besten servierst du ihn eisgekühlt oder mit einem Eiswürfel im Glas.
Vier Zutaten für den Maracuja Likör
Für den selbst gemachten Maracuja Likör benötigst du nur 4 Zutaten.
- Maracujasaft: Am besten verwendest du Maracujasaft aus dem Tetrapak.
- Kristallzucker: Da ich die gelbe Farbe vom Likör liebe, verwende ich immer Kristallzucker.
- Vanilleschote: Ich verwende für meinen Maracuja Likör immer eine Vanilleschote. Du kannst aber stattdessen auch 1 TL Bourbon-Vanillezucker verwenden.
- Wodka: Achte darauf, dass du hochwertigen Wodka für den Maracuja Likör verwendest.
Warum du meinen Maracuja Likör selber machen solltest
- Einfachheit: Der Herstellung ist super einfach.
- Haltbarkeit: Der Maracuja Likör hält sich verschlossen ca. 1 Jahr. Er sollte kühl und dunkel gelagert werden. Angebrochene Flaschen sollten im Kühlschrank gelagert und binnen 1 Woche ausgetrunken werden.
- Vielseitig verwendbar: Der Maracuja-Likör schmeckt pur und in Cocktails. Er schmeckt auch gut in einem Glas Weißwein mit Mineralwasser gemischt.
- Gastgebergeschenk: Der Maracuja Likör ist immer ein gern gesehenes Geschenk aus der Küche wenn wir bei Freunden zu Besuch eingeladen sind. Für solche Zwecke fülle ich immer einen Teil vom Maracujalikör wie ich es auch beim Kaffeelikör mache, in besonders hübsche Flaschen, welche ich noch mit einem Etikett versehe.
Tipps für die Herstellung vom Likör
- Maracujasaft: Am besten verwendest du Maracujasaft aus dem Tetrapak.
- Kristallzucker: Ich verwende immer Kristallzucker für meinen Likör, weil ich die helle Farbe mag. Du kannst aber auch braunen Zucker für die Herstellung vom Maracuja Likör verwenden. Mit dem braunen Zucker verleihst du ihm eine feine Karamellnote. Du musst aber bedenken, dass der Maracujalikör dann keine leuchtend orange-gelbe Farbe mehr hat, sondern mehr dunkelorange wird.
- Vanilleschote: Ich verwende für meinen Maracuja Likör immer eine Vanilleschote. Du kannst aber stattdessen auch 1 TL Bourbon-Vanillezucker verwenden.
- Alkohol: Du kannst Wodka oder weißen Rum wie unseren hauseigenen KRUM Weinviertler White Rum der Brennerei Roman Kraus für deinen Likör verwenden.
Das solltest du haben
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Zutaten
- 750 ml Maracujasaft aus dem Tetrapak
- 150 g Kristallzucker
- 1 Stück Vanilleschote
- 400 ml Wodka
Zubereitung
- Den Maracujasaft mit dem Kristallzucker in einen Topf geben.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und hinzugeben.
- Die Zutaten aufkochen lassen und dabei umrühren. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen aus auskühlen lassen.
- Die Vanilleschote aus dem Topf nehmen, das Mark auskratzen und in den Maracujasaft einrühren.
- Den Wodka hinzugeben.
- Den Maracujalikör sofort in vorbereitete Flaschen abfüllen
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Alles Liebe,
Verena
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